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探访重庆永川区老字号餐饮，品味巴渝风情

重庆作为中国西南地区的中心城市，一直以来都以其独具特色的美食文化吸引着全国各地的游客。在永川区这个历史悠久的地方，也有不少老字号餐饮，积淀了巴渝文化的精髓。下面，我将为大家介绍几家值得一试的永川老字号餐饮。

一、江津豆腐

江津豆腐，是重庆永川一道非常有名的特色小吃。以豆腐为主打的菜肴，吸引了无数食客前来品尝。在永川区，有很多家江津豆腐馆，其中规模最大、影响最广的要数杜家豆花了。杜家豆花创立于清光绪年间，已经有将近150年的历史了。其特色豆腐柔嫩绵软，口感鲜美，尤其是配上特制的豆花汁，更是让人回味无穷。除了经典的豆花、豆皮、豆腐干等单品外，杜家豆花还会推出时令菜肴和小吃，比如酸辣鱼、鱼香肉丝等，自然少不了鲜美的重庆火锅。

二、童家酸菜鱼

酸菜鱼是重庆的“名片”之一，而永川区的童家酸菜鱼也是颇有名气的餐饮品牌。童家酸菜鱼不同于普通的酸菜鱼，除了选用新鲜的河鱼和鲜美的酸菜，还会加入蒜泥、豆豉等调料，味道更加浓郁。童家酸菜鱼店有多个分店，均保持着传统的制作手法和口味。店内环境虽然简单朴素，但人气火爆，食客络绎不绝。除了酸菜鱼，童家还有其他湘菜和川菜可供选择，比如毛血旺、水煮鱼等。

三、缙云山庄

缙云山庄是永川区的一家老字号酒楼，拥有70多年的历史。酒楼位于缙云山景区内，环境非常清幽优美。酒楼主营川菜和湘菜，其家传蜜汁火腿等招牌菜深受食客喜爱。缙云山庄还拥有一个种植基地，种植了大量的时令蔬果和草药，用于餐厅烹调和销售。推荐品尝酒楼的菜品有：红烧肉、毛血旺、蜜汁火腿、酸辣土豆丝等。

以上三家老字号餐饮，都是永川区的代表品牌，其独特的口味和