中快餐饮员工工资待遇

中快餐饮业务员手册

尊敬的餐饮业务员：

你好！你所从事的中快餐饮行业既是快餐行业又是中餐行业中的一个重要组成部分，以其方便、快捷、价格实惠等特点深受广大消费者的青睐。而作为餐饮业务员，除了必备的服务意识和沟通技巧外，还需要熟练掌握各项餐饮服务流程和相关知识。因此，本手册旨在通过对中快餐饮业务的要点进行介绍和总结，帮助你更好地开展工作。

一、快餐服务方式

中快餐的服务方式主要有点餐、自助和外卖三种形式。而对于不同的服务形式，需要的操作和技巧也有所不同。

点餐服务：点餐是中快餐服务的主要形式，这种服务方式需要用心倾听客户的需求，并提供详实的菜单介绍和推荐。在点餐过程中需要注意以下几点：

1. 掌握菜品的特点和口味偏好，以更好地推荐和介绍菜品；

2. 根据客户的需求提供准确的菜品建议；

3. 对客户进行礼貌耐心的服务，留下良好的印象。

自助服务：自助服务是指顾客自行选择食品，自备餐具，然后到前台结账。在自助服务过程中需要注意以下几点：

1. 维护食品卫生；

2. 进行菜品的及时补充和更新；

3. 经常巡视自助区域，随时提供帮助并解决问题。

外卖服务：随着移动互联网的快速发展，外卖服务成为了中快餐的一个重要业务。在外卖服务过程中需要注意以下几点：

1. 保证食品的热度和新鲜度；

2. 清晰准确地记录客户的订单信息；

3. 提供及时的送餐服务，并确保送餐的正确性。

二、餐饮行业的法规及标准

在从事中快餐饮服务过程中，需要了解相关的法规和标准。具体包括：

1. 《食品安全法》：这是保障食品安全的重要法律，从食品的生产、流通、销售等各个环节对食品的质量进行监督和控制。要提高餐饮业务员对相关内容的了解，防止因不熟悉法规而影响服务质量。

2. 《流动餐饮安全操作规范》：流动餐饮是指通过机动车及流动设施进行货车上的餐饮服务。这个标准规定了流动餐饮服务人员应当具备的基本操作规范和注意事项，将为快餐饮业务员提供帮助。

3. 《餐饮服务售后服务标准》：该标准规定了餐饮服务售后服务流程、标准要求、服务表现等内容。提高餐饮