餐饮行业油烟管道清洗规定

餐饮油烟清洗管道规定及注意事项

餐饮业中的油烟排放是一个常见的问题，长期堆积的油烟不仅对环境产生了污染，也会危害到人们的健康。为了避免这种情况的发生，各地的餐饮业要求必须定期进行油烟清洗管道，因此，本文将介绍餐饮油烟清洗管道规定及注意事项。

一、餐饮油烟清洗管道规定

1.管道清洗周期

国家卫生部门规定，餐饮油烟管道的清洗周期不得少于2个月。而且，对于集中式油烟排放系统，应定期进行系统的维护及检修，以确保系统的正常工作。

2.清洗质量

清洗的质量必须达到国家相关标准的要求，保证清洗完后油污浓度不高于国家标准。在清洗过程中，应注意不损坏管道及设备，不破坏密封和排气装置。

3.清洗人员资质

餐饮油烟清洗管道的清洗必须由专业的清洗公司或者维保公司进行，清洗人员必须经过相应的培训，持有国家相关资质证书。而且，清洗前，必须在场地悬挂连续工作证明牌。

二、餐饮油烟清洗管道注意事项

1.防火措施

在清洗过程中，一定要做好防火措施。因为餐饮业的管道内可能存在易燃的油脂、液化气等，如果在清洗时出现火灾，将有可能导致严重的后果。

2.做好周围环境保护

油烟管道清洗时，由于需要在顶部或上层进行清洗，若未妥善保护环境，可能会将大量的污水泼洒到地面，造成二次污染。因此，在清洗时应当采取措施，防止污水溅出或漏出。

3.检查管道状况

清洗时，应当进行通风管道的检查，确认管道状况，以便及时进行更换修理。要及时清理管道内的积水和固体废物，避免阻塞引起设备故障。

餐饮油烟管道清洗是餐饮业经营中重要的一项工作，不仅涉及到环境卫生和食品安全问题，还与餐饮业的品牌形象息息相关。因此，在进行清洗时，应严格按照国家相关规定进行，并注意防火和环境保护等问题，合理进行清洗，确保餐饮业的正常运营。